O associado Carlos Bernardo Alves Aarão Reis ministrou, nesta quinta-feira (10), a primeira aula do 1º Curso de Vinho do Porto do Amperj Vinhos, na sede da Associação. O professor, um dos 167 Certified Port Educators reconhecidos pelo Instituto dos Vinhos do Douro e do Porto (IVDP) em todo o mundo, proporcionou uma imersão na história, no território e nas principais características do mais emblemático vinho fortificado português. A experiência foi acompanhada por harmonizações elaboradas pela cozinha da Amperj.

Durante o encontro, os alunos conheceram aspectos relacionados à produção do Vinho do Porto, à formação histórica da Região Demarcada do Douro, às suas sub-regiões e aos diferentes tipos de solo e sistemas de cultivo, bem como às principais castas utilizadas na elaboração destes vinhos. A aula também abordou personagens fundamentais para a história vitivinícola da região e as particularidades dos diferentes estilos de Vinho do Porto Branco.

Foram analisados três vinhos tranquilos da Denominação de Origem Protegida (DOP) Douro, elaborados a partir de uma única casta, com o objetivo de demonstrar a expressão das uvas Touriga Nacional, Tinta Roriz e Touriga Franca — e suas contribuições para os lotes utilizados na produção do Vinho do Porto. Na etapa prática, os participantes degustaram os rótulos Taylor’s Chip Dry, Dalva White e Andresen White 10 Anos, representativos de diferentes estilos de Porto Branco.

A experiência foi complementada por harmonizações elaboradas pela cozinha da Amperj, proporcionando aos alunos a oportunidade de explorar a interação entre vinho e gastronomia. Entre os pratos servidos, estavam tábuas de frios e queijos, amêndoas torradas, azeitonas, arroz de pato, tapas de queijo brie com mel e, como sobremesa, o tradicional pastel de nata.

O 1º Curso de Vinho do Porto do Amperj Vinhos está dividido em dois módulos. A segunda e última aula será em 24 de setembro e aprofundará os temas apresentados no primeiro encontro, ampliando o conhecimento dos participantes sobre o universo do Vinho do Porto. Ao término do curso, os alunos serão submetidos a uma avaliação composta por uma prova teórica de múltipla escolha e uma prova prática, na qual deverão identificar e diferenciar, em degustação às cegas, dois dos vinhos previamente estudados.